一、好陳皮的幾個(gè)“硬指標(biāo)”
正宗：產(chǎn)自新會(huì)的新會(huì)陳皮。
天然：天然生曬而得。
自然：自然陳化而得。
真實(shí)：年份真實(shí)。
安全：符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
二、源頭是前提保障
1、源頭自控，保障高品質(zhì)
作為陳皮生產(chǎn)企業(yè)，在新會(huì)柑優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)擁有可深度掌控的柑園種植基地，有利于實(shí)現(xiàn)從柑園建設(shè)、育苗、到施肥、病蟲(chóng)害防治、樹(shù)勢(shì)等全程高度掌控、精確管理，確保正宗地道、高品質(zhì)柑皮原料的充分供應(yīng)。好陳皮首先源于好的柑皮原料，而源頭自控才能真正保障好原料！
2、實(shí)施生態(tài)種植、無(wú)公害種植，從最初的源頭起，就做好品質(zhì)控制！
堅(jiān)持生態(tài)、無(wú)公害種植，以施用高品質(zhì)的有機(jī)質(zhì)肥為主，大大提高柑皮的品質(zhì)。在病蟲(chóng)害防治方面，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律和防治指標(biāo)，以無(wú)毒無(wú)害的防治措施為主：以物理性、生物性防治病蟲(chóng)害為主，堅(jiān)持實(shí)施提前預(yù)防的措施，最大化減少農(nóng)殘，提高柑皮的品質(zhì)和安全性。
二、堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝
1、天然生曬：
“新會(huì)陳皮制作技藝”特點(diǎn)描述中有言：藝以“冬前好天氣，失水軟反皮。自然陳曬制，晾曬不遲疑”為內(nèi)行?？梢?jiàn)，天然生曬是產(chǎn)出高品質(zhì)新會(huì)陳皮的傳統(tǒng)技藝。只有實(shí)行100%陽(yáng)光生曬干燥，才能確保新會(huì)陳皮的天然品質(zhì)，最好的品質(zhì)！
2、自然陳化：
陳皮陳化的本質(zhì)是指，在自然干爽通風(fēng)的條件下，柑皮隨著時(shí)間變化，其有效內(nèi)含物在酵素作用下的消長(zhǎng)變化而導(dǎo)致其色、香、味和成分變化的過(guò)程。自然陳化就是真正的時(shí)間積累，是一個(gè)漫長(zhǎng)的真實(shí)過(guò)程，每一片陳皮標(biāo)注的年份都是真正的生產(chǎn)年份或歷史年份。只有遵循自然規(guī)律，全程自然陳化，才能保障新會(huì)陳皮的真正高品質(zhì)！
三、強(qiáng)化食品安全：
食以安為先！陳皮屬于一種農(nóng)副食品，安全自然十分重要。打造一片超越傳統(tǒng)的好陳皮：在傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，主動(dòng)強(qiáng)化食品安全管控，建立并嚴(yán)格實(shí)施食品安全生產(chǎn)管理體系，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)品質(zhì)與安全放心的統(tǒng)一。如：
●柑園實(shí)施生態(tài)種植，柑樹(shù)以施有機(jī)肥為主；
●柑果采摘前進(jìn)行農(nóng)殘達(dá)標(biāo)檢測(cè)；
●比傳統(tǒng)工藝增加清洗凈化環(huán)節(jié)：通過(guò)臭氧降解，殺滅細(xì)菌、病毒，降解化肥、農(nóng)藥殘留，去除重金屬；
●超越傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，實(shí)施清潔生產(chǎn)：高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化食品生產(chǎn)環(huán)境，封閉式車間，定時(shí)消毒殺菌；
等等。
四、現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)助力，超越傳統(tǒng)品質(zhì)
在傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，克服傳統(tǒng)陳化條件下的不足，實(shí)施科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)，讓品質(zhì)更佳，超越傳統(tǒng)。為陳皮陳化提供現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)硬件條件，實(shí)施現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理手段。比如，實(shí)現(xiàn)真正的“干倉(cāng)”，進(jìn)行實(shí)時(shí)“控濕”、定時(shí)“換氣”等，讓陳皮的漫長(zhǎng)陳化擁有優(yōu)越且穩(wěn)定的環(huán)境狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化陳貯，確保最佳品質(zhì)。
五、做精品，為消費(fèi)者負(fù)責(zé)
比如：包裝時(shí)，通過(guò)人工精準(zhǔn)挑揀，保障片片完整且各方面符合要求；同時(shí)用毛刷逐片去塵。精細(xì)化包裝作業(yè)，從高要求，使每一件出品都是放心品！
廣東世紀(jì)茗家陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
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