自2016年下半年起，小青柑突然引爆整個(gè)茶界，猶如平靜的湖面上突然投入一塊巨石，瞬間掀起巨浪。這個(gè)茶界一夜爆紅的新星，突然擁躉無(wú)數(shù)。可以說(shuō)，近兩三年來(lái)最火的茶品，莫過(guò)于小青柑了。那么，這個(gè)風(fēng)靡茶界的小青柑究竟是何物呢？“什么是小青柑”成為當(dāng)下許多茶友迫切想知道的問(wèn)題。
實(shí)際上，在小青柑未“降世”之前，歷史悠久的陳皮普洱茶，指的就是大紅柑，也就是說(shuō)，大紅柑是傳統(tǒng)的柑普茶（陳皮普洱茶），是“正統(tǒng)”，是小青柑的“長(zhǎng)輩”，小青柑就是柑普茶家族里的老幺，橫空出世，萬(wàn)千寵愛。
新會(huì)小青柑茶，是以新會(huì)柑尚在生長(zhǎng)期的柑果皮與云南普洱茶為原料制作而成的茶品，是新會(huì)柑普茶（也稱“陳皮普洱茶”）根據(jù)不同柑皮生理期進(jìn)行分類的其中一種。
新會(huì)柑皮肉兼用，藥食同源，其柑皮是制作陳皮普洱茶的上等原料。新會(huì)柑的采收分為不同的生理期，通常每年7月中旬至9月初采摘的柑果稱為小青柑。小青柑皮與云南普洱茶結(jié)合在一起，經(jīng)特定工藝制作，成為一款風(fēng)味極佳的茶品—小青柑茶。
小青柑的主要差異為：柑苗差異（圈枝柑和非圈枝柑）；產(chǎn)區(qū)差異（核心區(qū)和非核心區(qū)）；茶底年份和等級(jí)的差別，熟茶和生茶的差別。
與大紅柑普茶相比，小青柑屬于未成熟期，普洱茶的溫和緩解了柑青皮的辛氣，顯著的特點(diǎn)是：揮發(fā)性果油和果酸含量相對(duì)更高，皮薄質(zhì)硬，味辛氣芳香。品飲時(shí)，小青柑鮮爽甜潤(rùn)，柑香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，一顆一泡，簡(jiǎn)單便捷。
你瞧，柑普茶家族里的“老幺”小青柑長(zhǎng)得是清麗脫俗，又能疏肝破氣、消積化滯，潤(rùn)肺生津，促進(jìn)新陳代謝，改善慢性咽炎、改善肝脾不和所導(dǎo)致的肋脘脹痛、食積氣滯等癥，也確實(shí)擔(dān)得起萬(wàn)千寵愛了。
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