1、陳皮，是一個總稱，陳皮的產(chǎn)地不少，例如：廣東、廣西、福建、四川等地都有出產(chǎn)陳皮。
2、目前常見的三個分類稱謂：陳皮、廣陳皮、新會陳皮；“陳皮”包含全部；“廣陳皮”為出產(chǎn)于廣東部分區(qū)域的陳皮（得名于廣陳皮世家的黃氏宋代先祖源深公黃廣漢及其夫人米氏，取“廣”字命名該藥材）；“新會陳皮”則特指出產(chǎn)于廣東江門新會一帶的陳皮，是廣陳皮的一個細分；
公認品質(zhì)等級：新會陳皮 ﹥廣陳皮﹥ 陳皮。
3、“廣陳皮”的由來：
廣陳皮的“廣”字并不是指代廣東或廣州，而是源于“黃廣漢”這個人名中“廣”字：在宋代以前新會所處的嶺南（包括現(xiàn)廣東、廣西、海南一帶）還屬蠻荒之地，新會柑還未出現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，廣陳這一名稱出自廣陳皮世家的黃氏宋代先祖源深公黃廣漢及其夫人米氏。黃廣漢進士出身，官徐州知府，浙江都漕運使，出生于官宦世家，其父就是大名鼎鼎的黃居正（珠三角黃氏入粵開宗第一人），其子黃國泰等三個兒子均為進士出身，其夫人米氏被封為一品夫人，是當時的名門望族，其夫人被封為一品夫人緣自其丈夫所創(chuàng)制廣陳一皮為國母楊太后治病有功有關。黃夫人米氏亦出身名門，自幼飽讀詩書，精通藥理，在南宋宋理宗年間公元1229年（當時首都已經(jīng)搬到臨安）詔侍楊太后前后四年，因期間楊太后得了乳疾，御醫(yī)們都束手無策，黃廣漢采用在新會一些特定地方栽培的一種柑橘（如今的新會大紅柑）用特制之法所制成的藥材陳皮交給其夫人米氏為楊太后醫(yī)治，米氏便用此皮為君藥，慢慢地治愈了楊太后的乳疾。當楊太后問及這種藥材的由來時，米氏因為此皮之制法來自其丈夫黃廣漢所創(chuàng)，于是將其丈夫名字中“廣漢” 中取“廣”字作為這種藥材的名字，稱“廣陳皮”以別其他橘陳皮。自此，“廣陳皮”世代流傳下來。
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